酵
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酵
jiào
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部首
酉
部首笔画
07
总笔画
14
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新华字典
字音：jiào
汉字
酵
拼音
jiào
笔顺编号
12535111213521
Meaning
汉字释义
基本解释
酵〈名〉 (形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母) 同本义 酒滓 酵〈动〉 发酵 酵母 酵素 酵子 酵jiào发酵，又称"酵解"。有机物由于酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，产生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物制造工业原料或工业产品的过程。能使 有机物发酵的真菌叫"酵母菌"。有些地区将含酵母菌的面团叫"酵子"。
详细释义
酵jiào〈名〉(1)(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义酒母)(2)同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如酵子;酵头(3)酒滓 [wine dregs]酵jiào〈动〉发酵 [ferment]。如酵粥(发酵的粥)酵母jiàomǔ[yeast] 一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形酵素jiàosù[enzymes] 酶的旧称酵子jiàozi[emptins] [方]∶已经加入酵母的面团酵jiào ㄐㄧㄠ╝有机物由于某些菌或酶而分解称发酵”。能使有机物发酵的真菌称酵母菌”。亦称酵母”、酿母”。fdby，u9175，gbkbdcd
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